第一款【香煎薯片】
准备食材：红薯1个，黑芝麻适量，蜂蜜1汤匙，食用油2汤匙。
具体做法：
1、 红薯清洗干净后，削去外皮，放案板上切成片状。
2、 锅中添入清水，烧开后，放入切好的红薯片煮约2分钟。
3、 2分钟后捞出沥干水分备用。
4、 另起锅锅中倒入食用油，油热后放入红薯片，煎至两边上色，散出香味。
5、 散出香味后，出锅装盘，摆好形状，淋上蜂蜜，撒上黑芝麻点缀，开吃即可。
6、 这样香脆，甜糯的香煎红薯就做好了，如果喜欢就试试吧。
小贴士
没有黑芝麻用白芝麻或是椰蓉都可以。
第二款【红薯豆沙丸子】
准备食材：红薯1个，豆沙馅适量（需提前将豆沙馅团成小丸子备用），芝麻或是椰蓉适量。
具体做法：
1、 红薯清洗干净后，削去外皮，切成片状。
2、 切好后放入蒸屉中上锅蒸熟。
3、 蒸熟取出放凉后，放入食品袋中，用擀面杖压成泥状。（当然也可以不用食品袋，但我觉得用这种方法压出的红薯泥最细腻）
4、 压好后，取适量红薯泥放在手心中，按成小饼状，再将事先准备好的红豆小丸子放进去，用手团成丸子。
5、 团好后，将红薯丸子滚上熟芝麻或是椰蓉就可以了。
6、 这样美味香甜的红薯小零食就做好了，不用油炸，吃着也不油腻，可以作为餐后甜点，非常的不错。
小贴士
这种做法的红薯丸子原汁原味的保留了其营养，最好现做现吃，一次吃完，剩下的最好放冰箱冷藏，2天内吃完，时间不宜太长。
第三款【红薯小饼干】
准备食材：红薯半个，淀粉适量，白糖适量，食用油适量。
具体做法：
1、 红薯清洗干净，削去外皮，再案板上切成片状，上锅蒸熟。
2、 蒸熟后取出来，放在大碗中，用勺子压成泥状。
3、 压成泥状后，少量多次的加入淀粉，（淀粉的用量视面团的软硬程度而定）然后和成面团。
4、 和好后，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的大饼状。
5、 然后用饼干模具，在面饼上卡出各种形状形状，如果没有饼干模具，用瓶盖就可以，再一个用手搓成球型也可以。
6、 都做好后，锅中添入多些的食用油，油温5成热的时候，下入做好的饼干坯，下锅炸。
7、 这里要小火慢炸，炸至饼干两面金黄后捞出沥油。
8、 装盘后，再撒上些白糖就可以开吃了。外交里软非常的不错呢，如果嫌口味不甜的话，可以在和面的时候适当加点白糖。当然像我这样不加也是可以的，依靠红薯自身的甜味吃起来也不错。
9、这样美味的红薯小饼干就做好了，孩子们特别喜欢吃呢。
小贴士
1、因为是做饼干，面团可以和的稍微硬点，太软了不好定型。
2、不喜欢油炸，用烤箱烤也可以。
第四款
【红薯疙瘩汤】
准备食材：红薯1个，面粉适量，鸡蛋2个，青豆15克（提前泡发），食盐半小勺，香菜适量。
具体做法：
1、 红薯洗净削去外皮，切成片状。
2、 切好后，放入蒸屉上上锅蒸熟。
3、 蒸熟后取出放凉后，捣成泥状备用。
4、 捣成泥状后，放入适量的面粉搅拌成面疙瘩。一边用勺子搅拌，一边用勺子将大点的疙瘩铲开。
5、 将提前泡好的青豆放入锅中，添入两碗清水大火煮沸。
6、 开锅后煮3分钟就差不多了，将大火转成小火，再磕入2个鸡蛋，慢慢地等待鸡蛋成型。
7、 鸡蛋成型后，用筷子将搅拌好的红薯面疙瘩拨入锅中。
8、 因为红薯疙瘩基本是熟的了，大约煮1分钟左右就可以了，再加入食盐调味。
9、 最后撒入香菜段出锅即可。这样美味的红薯疙瘩汤就做好了，暖暖的很贴心。
小贴士
做这个用现成的煮红薯也是可以的。
