原料
糯米粉150克，面粉200克，鸡蛋3个，牛奶1盒，酵母粉5克，红枣适量。
调料
白糖30克，食用油5克。
做法
第一步：准备一个无油无水干净的碗，碗中倒入150克糯米粉，200克面粉，5克酵母粉，30克白糖，5克食用油，打入3个鸡蛋。
第二步：然后倒入纯牛奶，一边搅拌一边倒牛奶。
第三步：把糯米粉搅拌至无颗粒状态的浓稠面糊即可。
第四步：加盖把面糊醒发至两倍大，醒发面糊时间根据室内温度而定。
第五步：然后准备适量的红枣清洗干净，再把它去籽切小块。
第六步：面糊醒发好用筷子搅拌一下排出气泡，气泡排得越干净做出的发糕越细腻；然后倒入切好的红枣跟面糊搅拌均匀。
第七步：准备3个瓷碗，也可以用其它的模具，小碗里刷上食用油防粘，然后把面糊倒入碗里，面糊倒八分满即可，在上面撒上一些白芝麻好看又好吃。
第八步：盖上保鲜膜再次醒发20分钟，然后放入蒸锅里，盖上盖子上汽中小火蒸40分钟再焖5分钟。
第九步：时间到取出糯米发糕，撕掉保鲜膜，用刮刀在碗的边上划一下再把它脱模即可。
