蛏子怎么做好吃（蛏子这样做，色香味俱全，好吃又简单）

大家好，今天带来一道蒜蓉蛏子
几分钟就能做好的美味，
以后蛏子都要这样吃，
色香味俱全，
好吃又简单快来试着做吧～

用料

蛏子1斤，大蒜1个，葱适量，耗油2勺，米醋2勺，生抽3勺，蒸鱼豉油适量

蒜蓉蛏子的做法

1. 蛏子冲掉泥沙，用淡盐水泡半小时，捞出。
2. 蒜切成蒜末，把生抽、耗油、米醋、少于白糖倒入熟油拌均匀。
3. 锅中烧开水，放入蛏子焯1分钟捞出
4. 再把蛏子剥去肉，将壳内的黑膜去掉处理干净摆盘。
5. 再把拌好的蒜末调好的汤汁均匀浇在蛏子上面，锅烧开，上锅蒸7-8分钟左右。
6. 然后撒葱花，油锅中放油，烧热冒白烟，将热油淋到上面，再浇点蒸鱼豉油即可。

小贴士

蛏子的壳很薄脆像蛋壳，洗时不要用力揉搓。
购买带有泥浆的蛏子最好，泡过水的蛏子看上去白白胖胖的这种蛏子不好吃！！也就是说蛏子要现吃现洗最鲜美。价格也是带泥的贵。

喜欢吃粉丝的，也可以把粉丝放一起。
还有一定要米醋（我们家吃双鱼牌），不可以陈醋。